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IN CANTINA Paolo Massobrio Elogio del vino avanzato, alias «buta stupa» BS, basterebbe una sigla per indicare che lì offrono la Buta stupa, bottiglia stappata e avanzata. L'idea è di Sergio Miravalle, giornalista astigiano che vede crescere ogni anno il valore dei vini delle colline intorno. E n...